Monday, November 15, 2010 0 komentar

PISANG = SUMBER ENERGI INSTAN & LANCARKAN FUNGSI OTAK

Buah pisang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lunak, sehingga mudah dicerna. Selain energi, pisang juga mengandung nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin C, vitamin B1 dan serat.


Sejarah pisang

Tanaman pisang berasala dari Asia Tenggara, India dan Brazil. Habitat asli tanaman ini adalah hutan tropis. Namun, tanaman ini dapat tumbuh dengan subur baik di dataran tinggi maupun rendah. Tanaman pisang merupakan tanaman semusim yang akan mati setelah sekali berbuah, namun tunas anakan akan menggantikan tanaman induk dan siap menghasilkan buah baru. Tanaman pisang adalah buah tanpa mengenal musim sehingga mudah dijumpai sepanjang tahun. Selain dapat dikonsumsi matang sebagai buah meja, pisang mentah juga dapat diolah menjadi keripik pisang dan tepung pisang.


Kaya nutrisi

Buah pisang memiliki nutrisi lengkap. Dengan mengkonsumsi satu buah pisang, sudah tercukupi kebutuhan minimal nutrisi esensial tubuh. Pisang adalah sumber energi yang cukup tinggi dan kaya akan mineral seperti kalium fosfor, besi, magnesium dan kalsium. Kandungan vitamin A, vitamin C dan vitamin B1 juga cukup tinggi. Meskipun tidak terlalu tinggi, kandungan lemak dan kandungan protein juga semakin memperkaya nutrisi dalam buah pisang.


Sumber energi dan lancarkan fungsi otak

Menurut Prof. Ali Khomsan, nilai energi pisang yaitu sekitar 136 kalori setiap 100gr energi yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. Karbohidrat pada pisang menyediakan energi jauh lebih cepat dibandingkan nasi, roti atau biskuit. Karena nya banyak atlet yang memakan buah pisang di sela waktu istirahat untuk mendongkrak stamina.

Karbohidrat dalam buah pisang merupakan karbohidrat kompleks. Hal ini menjadikan buah pisang menyediakan energi tubuh yang dapat diserap dalam waktu yang tidak terlalu lama, namun juga tidak terlalu cepat seperti halnya gula atau sirup. Kandungan gula dalam buah pisang merupakan gula buah atau fruktosa yang mempunyai indeks glikemik rendah. Gula buah baik untuk dikonsumsi karena mampu menyediakan cadangan energi bagi tubuh.

Untuk beraktivitas, otak memerlukan energi berupa glukosa. Berkurangnya glukosa bagi otak akan mempengaruhi daya ingat. Glukosa darah yang diperlukan otak itu bisa diperoleh dari buah pisang. Anda pun tidak perlu takut kegemukan mengkonsumsi buah pisangdalam jumlah banyak karena kandungan lemak dan proteinnya rendah.

Keunggukan lain buah pisang adalah kandungan vitamin B6 atau piridoksin yang relatif lebih tinggi dibandingkan buah buahan lain. Vitamin B6 berfungsi sebagai ko-enzim dalam reaksi metabolisme protein, khususnya serotonin. Zat itu diduga berperan aktif sebagai neurotransmitter yang berfungsi melancarkan fungsi otak.

Keunggulan buah pisang semakin komplit karena mengandung serat yang tinggi. Serat didalam buah pisang sekitar 3,7%. Serat itu bermanfaat memberikan rasa kenyang lebih lama. Sangat baik dikonsumsi bagi anda yang sedang diet menurunkan berat badan. Serat juga mampu mencegah kanker saluran pencernaan karena serat mampu mengikat zat karsinogen di dalam saluran pencernaan.

Sumber : majalah Dokter Kita edisi 10-thn III-Oktober 2008.

1 komentar

Roti tawar menghilangkan bau lumpur pada ikan

Untuk menghilangkan bau lumpur seperti yang biasa tercium pada ikan bandeng, caranya adalah buang insang ikan sampai bersih. Lalu ketika ikan akan digoreng, masukan sepotong kulit roti tawar ke dalam minyak yang akan menyerap bau lumpur.

Sumber : brosur Farmers market
0 komentar

Awas ikan bisa bikin stroke !

Jika kita banyak mengkonsumsi ikan yang di bakar, akan lebih banyak mendapatkan asupan asam lemak omega 3 yang baik untuk pembuluh darah, menjaga tekanan darah serta mengurangi peradangan yang akan mengurangi resiko terkena stroke. Namun, sebaliknya jika kita lebih sering mengkonsumsi ikan yang di goreng dapat membuat kandungan asam lemak omega 3 nya berkurang, disamping cara penyajian dan makanan lain yang dikonsumsi bersama ikan goreng terutama yang mengandung kolesterol yang akan mempertinggi resiko terserang stroke.
Sumber : brosur Farmers market
0 komentar

Alpukat : rahasia perut rata

Makanan yang mengandung MUFA (mono-unsaturated fatty acid) atau asam lemak tak jenuh tunggal adalah makanan paling efektif dalam hal meluruhkan lemak. Alpukat merupakan sumber MUFA yang paling di rekomendasikan. Selain membentuk menurunkan berat badan, secara spesifik ampuh mengikis lemak di area perut. Namun, karena kandungan kalori dalam alpukat cukup tinggi, maka kita harus tetap membatasi porsinya.

Sumber : brosur Farmers market
0 komentar

Mangga untuk flu

Mangga ternyata bisa meredakan penyakit flu yang sangat mudah menyerang kita. Caranya siapkan 200gr daging buah mangga ditambah 10gr jahe, dan 2 batang daun bawang putih. Bahan bahan tersebut direbus dengan 500cc air hingga hanya tersisa separuhnya saja atau 250cc, kemudian airnya di saring dan diminum selagi masih hangat.

Sumber : brosur Farmers market

0 komentar

Budaya Tebang Pilih Dalam Hukum

Indonesia adalah negara hukum. Seharusnya hukum lah yang berkuasa dan menjadi panglima. Namun dalam prakteknya di Indonesia, hukum terkesan tebang pilih. Maksudnya adalah tidak semua diperlakukan secara adil. Padahal ada pasal yang menyebutkan bahwa semua orang setara dan sama di mata hukum yang berarti hukum bisa menjerat siapa saja tanpa pengecualian. Sebagai contoh sebut saja kasus Gayus yang baru baru ini bebas berkeliaran di Bali. Sedangkan kita semua tau bahwa dia sedang di jerat hukum dan harus mendekam di penjara, kenapa dia malah bisa jalan jalan ? Padahal ada kasus seorang nenek yang hanya mencuri 3 buah kakao yang harus disidang dan di penjara selama 1 bulan 15 hari. Atau kasus penjara mewah. Mana ada penjara yang didalamnya terdapat AC, fasilitas karaoke dan fasilitas facial. Di rumah saya saja tidak ada yang seperti itu. Padahal yang saya tau di penjara hanya ada kasur atau paling tidak tikar untuk tidur (seperti yang saya lihat dalam film). Sedangkan di ruang penjara lainnya, para narapidana mesti berbagi tempat (sel) dengan beberapa narapidana lain. Belum lagi kapasitas yang berlebihan. Misalnya seharusnya dalam 1 sel di isi oleh 6 orang narapidana tetapi dalam kenyataannya di isi oleh 10-15 narapidana, sudah sempit, panas pula. Itu adalah sebagian kecil contoh kasus bagaimana hukum di Indonesia ini belum adil se adil-adilnya. Dimana orang orang yang berduit bisa menghindari hukum dan bebas setelah mencuri uang rakyat (korupsi) atau di penjara tapi penjaranya mewah dan sebaliknya orang orang miskin yang mungkin hanya maling ayam bisa di penjara berbulan bulan. Ketidakadilan semacam ini membuat Indonesia lemah hukum. Menegakkan keadilan memang tidak mudah. Apalagi jika aparat penegak hukum nya serakah atau mata duitan. Kasus besar bisa selesai begitu saja tanpa ada kepastian karena sang tertuduh membayar sejumlah uang agar kasusnya tidak ditindak lanjuti. Hukum di Indonesia sepertinya tidak memihak kepada yang benar tapi memihak kepada yang bayar. Aparat penegak hukum harusnya ingat bahwa mereka telah bersumpah untuk membela yang benar dan menegakkan keadilan. Apa mereka semua tidak takut dosa ya ? Meski sekarang hukum di Indonesia sudah mulai terlihat taringnya alias mulai di tegakkan, tapi masih saja ada kasus seperti yang disebutkan di atas. Contoh di atas adalah kasus kasus besar. Sedangkan di sekitar kita juga banyak contoh kasus yang sederhana yang berhubungan dengan hukum. Sebut saja polisi lalu lintas yang suka meminta pungutan liar atau istilahnya uang damai. Memang sih itu bukan sepenuhnya kesalahan di polisi nya namun juga kesalahan di orang yang membayar uang damai juga. Sepertinya hal ini sudah membudaya di masyarakat kita. Mungkin masyarakat kita merasa hal tersebut sepele namun ini bisa menjadi cikal bakal korupsi dan orang tidak bertanggung jawab. Polisi yang biasa menerima uang suap seperti itu bagaimana kalau polisi nya menjadi pejabat atau apalah yang tingkatnya lebih tinggi lagi. Pasti menerima uang suapnya juag jauh lebih tinggi. Sedangkan orang orang yang biasa membayar uang damai seperti itu bagaimana kalau orang tersebut menjadi pejabat atau apa yang mungkin korupsi dan tidak mau bertanggung jawab lalu membayar sejumlah uang agar semua bisa menjadi damai. Sebelum menegakkan hukum, kita semua harus membenahi diri masing masing terlebih dahulu. Sadar akan mana yang benar dan mana yang salah, mana yang boleh dilakukan dan dilarang. Jika semua orang sudah begitu, maka semua akan menjadi lebih tertib, labih takut pada hukum dan kapok jika melakukan sebuah kesalahan apalagi yang berhubungan dengan hukum. Menumbuhkan kesadaran seperti itu harus mulai dari diri sendiri baru bisa memberikan contoh kepada orang lain dan berharap orang lain akan melakukan hal yang sama dan seterusnya. Barulah setelah itu bisa menegakkan hukum yang bisa membuat orang jera untuk melanggar hukum. Namun semua itu butuh proses. Sekarang Indonesia kita tercinta ini sedang belajar untuk menegakkan hukum. Entah berapa lama waktu yang dibutuhkan agar Indonesia benar benar bisa menjadi negara hukum yang kuat. Semoga saja di masa mendatang hal itu bisa terwujud.
 
;